Har du styr på din firmajulefrokost?

Når du holder din firmajulefrokost på Hotel Koldingfjord, sammensætter vi en menu, der passer til jeres behov og ønsker. Det er, uanset om I er et lille selskab på 25 personer eller en større gruppe på op til 200 personer, fortæller køkkenchef Nicolai Schultz.

“Vi har to forskellige slags julemenuer. Vi har en julegourmetmiddag, der består af op til fem retter med en forret, en mellemret, en hovedret, en ost og en dessert, og hvis man er til lidt mere klassisk julefrokost, har vi også en julebuffet,” siger Nicolai Schultz.

Julebuffeten har dog fået nogle justeringer, så der bliver kræset lidt ekstra for smagsløgene. 

“I buffeten har vi blandt andet rødbede- og vodkamarineret laks med peberrodscreme og grillet citron, terrin på confiteret andelår, syltet tyttebær og brunet smørmayonnaise, håndpillede rejer med smilende æg og sprængt svinekam med rødkålspuré og puffet svær,” siger Nicolai Schultz.

Se begge julemenuer her